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食堂承包，幫你解決后勤管理難題

標(biāo)準(zhǔn)化食堂管理 專業(yè)化服務(wù)：

食堂嚴(yán)格執(zhí)行“陽光廚房+5S管理+4D現(xiàn)場管理+HACCP體系”管理，安徽食堂承包，營造良好的就餐環(huán)境；制定食堂員工管理考核制度，企業(yè)食堂承包，激發(fā)食堂員工工作積極性；定期職工服務(wù)技能培訓(xùn)，不斷提升食堂服務(wù)質(zhì)量；食堂嚴(yán)格執(zhí)行“陽光廚房+5S管理+4D現(xiàn)場+HACCP體系”管理，營造良好的就餐環(huán)境。

企業(yè)該如何選擇食堂承包？

全承包經(jīng)營模式：適合大型企業(yè)

全承包經(jīng)營模式是根據(jù)實際需求情況量身打造一套適合客戶的服務(wù)流程，需要企業(yè)提供飯?zhí)梅?wù)場所以及服務(wù)設(shè)備，我方制定合理菜品價格進(jìn)行服務(wù)，自主供應(yīng)原材料、能源費用，工地食堂承包價格，自負(fù)盈虧的經(jīng)營模式，較適用于用餐人數(shù)較多的大型企業(yè)，食堂承包的規(guī)模完善，團(tuán)隊能夠根據(jù)用餐的需求及時調(diào)整自己，給企業(yè)量身定制從價格、配餐方式、營養(yǎng)搭配等一系列的服務(wù)方案，能更貼切企業(yè)需求，服務(wù)員工。

食堂承包如何提高菜肴質(zhì)量？

原料質(zhì)地。質(zhì)地老，含淀粉多，纖維素含量高水分少的食物。如：土豆、藕、芋頭、山藥、菱角米等，一般適宜采用燒、煮、燜、炸等高溫長時間加熱的烹調(diào)方法；相反，質(zhì)地嫩，建筑工地食堂承包，維生素含量高的新鮮蔬菜類，如菠菜、芹菜、韭菜等，一是放在后炒，二是放鹽的時間不宜過早，三是火大火猛，速炒速成，四是無論炒中還是炒后都不宜加蓋，以免葉類變黃，缺乏品相。